أخصائي تغذية إكلينيكية
- المدة: 3 ساعات
- رمز الامتحان: NUT4112
- عدد الأسئلة: 150
- درجة النجاح: 55%
محاور الامتحان:
- أساسيات التغذية العلاجية وإدارة الأغذية وخدماتها.
- الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة.
- الفحص الغذائي والتقييم والإرشاد.
- مبادئ إعداد الطعام والتدريب.
- علوم الغذاء والتغذية الطبيعية.
- تخطيط القوائم الغذائية.
- المشتريات وإدارة المواد.
- الاضطرابات الأيضية.
- الأمراض الالتهابية والسرطان.
- إنتاج الأغذية وتوزيعها وتصميم المنشآت.
- العلاج الغذائي الطبي.
- التغذية عبر مراحل الحياة.
المراجع الموصى بها:
- Understanding Normal and Clinical Nutrition, Sharon Rady Rolfes, Kathryn Pinna, Ellie Whitney, Brooks Cole, أحدث طبعة.
- Krause’s Food and the Nutrition Care Process, Elsevier eBook on Intel Education Study, L. Kathleen Mahan, Janice L Raymond, Sylvia Escott-Stump, أحدث طبعة.
- Clinical Nutrition, Marinos Elia, Olle Ljungqvist, Rebecca Stratton, Susan A. Lanham-New, Wiley-Blackwell, أحدث طبعة.
- Nutrition and Diagnosis-Related Care, by Sylvia Escott-Stump, أحدث طبعة.
- Charney, P., Malone, ADA Pocket Guide to Enteral Nutrition, American Dietetic Association, أحدث طبعة.
- A. Vaclavik and E.W. Christian, Essentials of Food Science, Springer Science, New York, أحدث طبعة.